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最好的枸杞——头茬枸杞

“三月冬藏三月春”——精河头茬枸杞是在历经三个月冬歇，三个月春生之后，在夏季结出的第一茬果实，孕育了半年的营养，一次释放。具备比寻常枸杞更丰富的营养价值，个大,肉厚,发育最充分,所以药用养生价值是最高的,一年仅此一茬，古为佳品，限量贡果。

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最原始的枸杞晾晒

1、首先我们要把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀，然后再均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处（以一天为宜）。【为什么我们吃的枸杞有些有点白？是因为在晒制枸杞中加食用碱（化学名：碳酸钠）是利用碳酸钠溶解吸水，加快水分的蒸发，并且能保护枸杞表皮颜色！少量的碳酸钠在体内和胃酸（主要是盐酸）发生化学反应生成食盐（氯化钠）和水和二氧化碳气体！对人体没有一点危害的】等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。

2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，如上面的图片。

3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来（如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来）。

4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死就可以啦。 

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